JOURNAL DE L'ASSOCIATION

N°1: Janvier 2000

Sommaire

Pourquoi le chiffre 7 ?

Le Gentleman Jack.

Un nouveau visitor center.

Le Gentleman Jack

Depuis plus de cent ans, la distillerie Jack Daniel's n'avait pas créé de nouveau produit. C'est chose faite avec le Gentleman Jack. Ce "Rare Tennessee Whiskey" est élaboré de la même manière que le Jack Daniel's. La seule différence est la double filtration sur charbon de bois. Une fois avant la mise en fût. Une fois après le vieillissement. Le résultat est exceptionnellement moelleux et riche en goût. Comme son ancêtre, le Gentleman Jack est un "Single whiskey" c'est à dire qu'il n'est pas constitué par un mélange de divers whiskies (ce qui est le cas des "Blended"). Sa teneur en alcool est de 40% Vol. Depuis le vieillissement jusqu'au conditionnement, le Gentleman Jack est goûté, testé pour être sûr que chaque bouteille est exceptionnelle. Ceci limite obligatoirement la quantité produite et en fait un présent de choix pour les connaisseurs. Le gentleman Jack nous ramène aux premiers temps de la nation américaine où, au 18éme siècle le whiskey était à la fois à la base de l'économie des pionniers et symbole d'une bonne vie. Il servait de monnaie, de médicament et de moyen de célébration lors des banquets. Le goût singulier du "Tennessee Whiskey" est dû à un procédé qui date des années 1800. Les distillateurs du Tennessee ont développé cette saveur distinctive en filtrant l'alcool blanc issu de l'alambic à travers du charbon de bois qui va retenir les molécules indésirables. Mr. Jack est né au bon milieu de cette tradition. Le Gentleman Jack rend hommage à l'homme élégant et généreux qu'il était. Dans son édition du 6 mars 1896, le Nashville American le décrivait comme l'homme le plus populaire de cette partie du Sud du pays.

Un nouveau visitor center

Dès l'année prochaine, lorsque vous visiterez la distillerie, vous serez accueillis dans un nouveau visitor center.

L'ancien, situé dans un ancien entrepôt, cédera la place à un tout nouveau plus proche de l'entrée de la distillerie. Sur une surface de 1 400 m² vous trouverez un amphithéâtre, un magasin de vente des bouteilles et un endroit où se reposer en dégustant un verre de limonade glacée ou un café chaud.

Juste en face de l'entrée vous y verrez la statue de Monsieur Jack, actuellement située à côté de la source. Celle-ci sera déplacée afin de la préserver des dégâts occasionnés par les intempéries. À sa place, une statue en bronze d'Alan LeQuire, sculpteur de Nashville, sera érigée. Nous vous tiendrons au courant de la date de l'inauguration.

Permettez-nous aussi de vous présenter nos meilleurs voeux pour l'année 2000.